Главная

     
 

 

Сегодня ЗАО «Восход-Бейкер» — крупнейшее в Российской Федерации современное предприятие по производству замороженного хлеба, кондитерских изделий и выпечки из слоенного теста. Наша компания предлагает более 150 наименований замороженных хлебобулочных изделий, созданных по уникальным старинным и лучшим современным рецептам пекарей со всего мира (французский багет,итальянский хлеб фокачча, чиабатта, хлеб рижский, пончики берлинские, аппетитные слойки и многое другое).

Новости

Замороженная выпечка: правила дефростации

Замороженная выпечка: правила дефростации

Дефростация – один из этапов подготовки замороженной выпечки к употреблению, включающий размораживание/оттаивание замороженных продуктов. Нюансов правильного размораживания замороженной выпечки не мало, но основные правила достаточно просты и легко реализуемые в условиях торговых точек общественного питания и магазинов. Особенности дефростации различных видов замороженной выпечки: 1. Хлебобулочные изделия: Большая часть хлебов, багетов, булочек должны размораживаться при комнатной температуре для обеспечения равномерного процесса оттаивания. Время размораживания таких продуктов зависит не только от температуры окружающей среды, но и от веса и состава продукта. Хлеба большого веса размораживаются дольше, так же как и изделия с более плотным мякишем, например, замороженная выпечка с высоким содержанием ржаной муки. Пшеничные булочки весом до 100 грамм могут выпекаться без предварительного оттаивания. 2. Полуфабрикаты из дрожжевого слоеного теста: В большинстве случаев такие изделия сначала должны оттаять при комнатной температуре, а затем их помещают в специальный расстоечный шкаф, в котором поддерживаются заданные параметры повышенной влажности и температуры. Благодаря такому воздействию ускоряется«работа» дрожжей, изделие за короткий временной промежуток становится пышным и не заветривается. Современные технологии позволяют расстойку полуфабрикатов осуществлять непосредственно на производстве, что дает клиентам возможность избежать лишних трат на покупку оборудования и ускорить доготовку в местах розничной торговли. Поэтому наша замороженная выпечка из слоеного дрожжевого теста не требует от клиента расстойки и после оттаивания ее можно сразу выпекать. 3. Полуфабрикаты из пресного слоеного теста: Отсутствие дрожжей в такой замороженной выпечке позволяет исключить этап дефростации. Так бездрожжевую слойку весом до 150 грамм можно выпекать сразу после выемки из морозильного ларя. 4. Кондитерские изделия, пончики и некоторые хлебобулочные изделия: Требуют лишь краткосрочной дефростации перед выкладкой на витрину или подачей клиенту. Обычно, при нормальной комнатной температуре, время размораживания не превышает 15 минут.

Основные параметры дефростации каждого изделия указываются производителем в технологической карте по замороженной выпечке и при маркировке упаковки. Важно соблюдать рекомендуемое производителем время дефростации, а также режимы влажности и температуры, чтобы в итоге получить гарантированно качественный товар.

Маленькие пекари

Самое вкусное печенье в мире – это печенье, выпеченное и украшенное маленькими ручками вашего ребенка.

мастер-класс

В 2015 году запустился новый проект от "BONAPE" - еженедельно, каждую субботу и воскресенье с 11:00 до 12:30, в кафе-пекарне «Bonape», по адресу Орджоникидзе, 35, наши пекари проводят мастер-классы для детей в возрасте от 5 лет, по выпечке и декорированию фирменного песочного печенья «Bonape».

IMG-20141230-WA0000 IMG-20141230-WA0002

Пока дети заняты стряпней, вы можете выпить чашечку ароматного свежесваренного кофе с нежнейшей выпечкой из слоеного теста или отведать один из многочисленных десертов.

Количество участников ограничено  - не более 12 человек, обязательна предварительная запись, звоните по телефонам: +7-913-370-96-99 или +7-913-900-60-42

Стоимость участия: 250 руб.

Тематика мастер-класса разнообразная и приурочена к весенним праздникам.

Задачи: воспитание трудовых навыков, развитие творческих способностей детей.

В стоимость входит: выпечка самого печенья; всевозможные украшения для печенья; напиток и угощение для ребенка.

Новый отдел «Bonape» в Новосибирске

22 ноября 2014 года «Торговый Холдинг Сибирский Гигант» открыл новый 17 по счету универсам «Горожанка», по адресу Каменская, 44, это один из самых больших фирменных отделов в Новосибирске. Новый формат магазина удивил свежим дизайном: это и обновленный логотип, новые цветовые решения, современное торговое оборудование и стильный интерьер, в соответствии нового стиля был и открыт новый отдел BONAPE.

DSCN7001  DSCN7017

Каждый день для вас, наряду с традиционно широким ассортиментом всегда свежих хлебов и слоеной выпечки, мы предлагаем настоящие «домашние пироги» и кондитерскую продукцию.

Универсам «Горожанка» и обновленный отдел BONAPE по праву можно назвать - «новое открытие»!

How Acquire Authentic Jerseys Online

spirit jersey cheap

What are some tips for football wedding cards. The Gambling lost Super Bowl 34 to the St Louis Rams but came back the in the coming year and went 13-3. Doggie clothing is fun promote wonderful conversational pieces.

Throw a rookie QB in the combo and you're playing with fire. Yahoo Sports has a blog up noting the best selling MLB jerseys and our Detroit Tigers took the Simply no. ten spot. Greenfield (Boston 22nd round) and Rakkar (Chicago Cubs 26th china wholesale jersey round) were consumed the 2012 mlb Produce. PITTSBURGH - Although a call James Harrison's agent Bill Parise weren't answered late Sunday, an NFL source has told the Examiner that Harrison and the Steelers have come to cheap hockey jerseys terms on a long term contract extension over the past weekend.

Each league is further subdivided into three divisions, East, Central and West, with five cheap reversible basketball jerseys teams per division, except the NL Central with six teams and the AL West, which merely has four. Kafka has a quality arm and still is a good athlete. As the American cheap jersey wholesale Professional Football Association expanded in 1922 and have become known the National Football League or nfl automobile change happened again, this occassion the team changed its name away from the Racine Cardinals to spirit jersey cheap the Chicago Cardinals. I'll need efficient that one up for a simple pizza review because I saw no sports at all at their P.B. location so listen up on Friday for that report.

cheap hockey jerseys

The British Lions touring squad will be having a well-balanced squad with players from the Six Nations and Guinness Premiership whom will be captained by Ireland's Paul O'Connell. Not only can the scale the strike zone affect who wins, it possess a huge impact for your over-under for games, favoring the under when wide and the over when narrow. This is often a great starting point find hot flash toys, quote graphics, and daily use testimonials. The 2013 version of the widely used video game mlb 13: The Show has named their seven possible candidates to are visible on the cover, now it's up on the fans determine. The Union has confirmed that this jersey get used inside their home operator.

Usually, this clothing is ideal if its 2 sizes bigger than jersey t shirts wholesale yours. The result was a dominance never witnessed before in the current realm of faculty football. He shot himself in front of total Manager and head coach of the team. If you cheap hockey jerseys do have a chef in your man get them a good knife.



Hbo’ers vinden erg moeilijk werk
?Quién busca y qué busca?
Drink yourself beautiful
Seniorentennis

 

© 2014 ЗАО «Восход-Бейкер» г. Новосибирск «Бонапе Новосибирск»

Россия, 630024, г. Новосибирск, ул. Бетонная, 16.
Тел./факс офис г. Новосибирск: +7 (383) 353-54-01
E-mail: master@voshodhleb.ru